Dieta cukrzycowa zalecana jest każdej osobie, u której stężenie poziomu glukozy we krwi jest za wysokie. Liczba osób chorych na cukrzycę z roku na rok rośnie. Wg Światowej Organizacji Zdrowia w Polsce choruje na nią prawie 3 mln ludzi. Problem z cukrzycą dotyka szczególnie osoby po 40 roku życia. Profilaktyka jest ważnym elementem, który chroni przed cukrzycą, dlatego warto dbać o odpowiednią dietę.
Najważniejszym elementem leczenia cukrzycy typu II, czyli cukrzycy insulino-niezależnej jest przede wszystkim odpowiednia dieta i zmiana stylu życia.
Objawy cukrzycy:
Osoba z cukrzycą musi być pod stałą opieką lekarza, systematycznie dokonywać pomiaru cukru we krwi, ale również przestrzegać restrykcyjnej diety. Każde odstępstwo od zaleceń może być zagrożeniem dla zdrowia.
Jakie czynniki zwiększają ryzyko pojawienia się cukrzycy?
– występowanie cukrzycy w rodzinie
– nieprawidłowa dieta,
– otyłość i nadwaga,
– wiek powyżej 40 lat,
– nierzadko zawał serca lub udar.
Dieta cukrzycowa:
Co jeść na śniadanie?
Kanapki z szynką, jajkiem i warzywami
- Chleb żytni pełnoziarnisty &ndash 3 kromki
- Jajo kurze &ndash 1 szt.
- Szynka drobiowa &ndash 4 plasterki
- Rzodkiewki &ndash ok. 4 szt.
- Pomidor &ndash mały
- Szczypiorek
Co jeść na obiad?
Spaghetti z warzywami
- Makaron pełnoziarnisty &ndash 70 g
- Oliwa z oliwek &ndash łyżka
- Mięso z ud kurczaka bez skóry &ndash 100 g
- Pieczarki &ndash 100 g
- Cebula &ndash pół średniej
- Pomidory z puszki &ndash pół opakowania
- Brokuły &ndash 150 g
- Zioła prowansalskie, czosnek, lubczyk, pieprz, sól
Ugotować makaron &ndash al dente. Mięso podsmażyć na oliwie. Następnie dołożyć pokrojoną cebulę, pieczarki, a po chwili pomidory i różyczki brokuł. Poddusić wcześniej, doprawiając do smaku przyprawami. Podawać z makaronem.
Co jeść na podwieczorek?
Truskawkowy deser
- Truskawki mrożone &ndash 150 g
- Otręby granulowane &ndash 2 łyżki
- Jogurt naturalny &ndash mały
Co jeść na kolację?
Tortille mięsno-warzywne, grejpfrut
- Tortille pełnoziarniste (gotowe) &ndash 2 szt.
- Papryki &ndash 1/3 szt.
- Pomidor &ndash mały
- Jogurt naturalny &ndash 3 łyżki
- Mięso z piersi kurczaka bez skóry &ndash 50 g
- Kapusta pekińska, czosnek, papryka w proszku, pieprz, sól
- Grejpfrut
Przygotować sos, mieszając jogurt naturalny z wyciśniętym czosnkiem. Posmarować nim podgrzane tortille. Pierś kurczaka pokroić w paski i grillować z przyprawami. Wypełnić placki pokrojonymi, umytymi i pokrojonymi pomidorami, papryką, kapustą i przygotowanym kurczakiem. Zawinąć i jeść na ciepło lub zimno.
